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【人工智能】感官评价、电子鼻和电子舌分析火腿肠贮藏期间的风味变化
采用感官评价与智能感官相结合方法,测定火腿肠贮藏期的感官品质。
2024-11-19
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QDA与FP法在无糖酸奶感官性质分析中的比较
本文利用FP法和QDA法对无糖酸奶的外观、气味、风味及质地等感官性质进行描述性分析,对2种方法的结果进行比较。
2024-11-15
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XLSTAT在感官评价数据分析中的应用(下)
XLSTAT在感官评价数据分析中的应用大全
2024-11-13
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【感官描述】一文快速阅览黄金茶风味轮构建
黄金茶风味轮
2024-11-13
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【人工智能】基于智能感官评价技术的苦荞米饭差异分析
电子眼、鼻、舌结合人工感官检测苦荞米饭的颜色。滋味与气味
2024-11-12
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嗅觉可视化技术,了解一下!
嗅觉可视化技术的数据处理
2024-11-08
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品味坚果:感官特性分析与感官评价指南
坚果的感官特性与感官评价
2024-11-07
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XLSTAT在感官评价数据分析中的应用(上)
XLSTAT是便捷灵活的Excel数据分析插件
2024-11-06
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【感官应用】保质期测试如何做?以饮料为例,讲讲影响因素、加速试验和长期试验
饮料生产与包装技术
2024-11-05
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【感官评价小间】定制服务,您的专业感官分析服务提供商!
感官评价小间是食品伙伴网感官分析研究中心自主研发的,获得国家实用新型专利的产品。可以根据客户实验室实际情况,提供符合标准要求、定制化设计的小间。为用户提供专业的设计、采购、安装、售后一站式服务,对项目全程进行全面的支持。
2024-11-01
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整体主观偏好与嗜好性感官属性客观量化间的感知交互
食品的感官品质是直接影响消费者感知体验和购买的关键要素。
2024-10-30
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感官分析与消费者测试软件,开启高效感官分析之旅
在消费品市场竞争日益激烈的今天,不论是产品改良或新品研发都离不开——感官评价,尤其是人工的感官评价是判断一个产品的成功与否的重要指标。
2024-10-29
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【人工智能】电子舌与人工口尝评价相结合的含片矫味技术研究
含片药材味苦,令患者很难接受。矫味剂可有效掩盖药物苦味,提升产品口感。
2024-10-25
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电子舌联合人工感官评价对菜用大豆食用品质特性分析
快来看看哪款大豆更值得吃吧~
2024-10-22
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智能与人工感官技术评价 3 种食用菌素肉排风味
电子感官技术结合人工感官评价对食用素肉排的风味进行解析
2024-10-14
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国产雪茄烟叶原料感官品质如何?新方法来揭秘
国产雪茄烟叶原料感官品质如何?快来一探究竟吧!
2024-10-11
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加权评分法和 Friedman 检验法对4种香肠制品的感官评价
Friedman 检验可以分析出不同样品间加权评分是否有差异
2024-09-26
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人体内外因素对甜味感知的影响
体内、外因素对甜味的影响
2024-09-11
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【感官】3分钟速览食品鲜味的提升与评价
常用提鲜配料、鲜味的感官评价
2024-09-10
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《地方“奇葩”美食研究报告2024》发布:奇特风味挑战大众味蕾,生腌、牛杂等发展潜力大
螺蛳粉、臭豆腐走向全国,潮汕生腌等
2024-09-09
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