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感官课堂
麻和辣是怎样的感官感受？详细解读多种香辛料的麻辣味及使用方法
麻味和辣味香辛料是目前中餐使用较为广泛的调味品。
2023-10-24
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想要了解“餐饮菜品感官评价”的感官评价知识？立马安排！
菜品的感官评价
2023-10-19
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感官评价5：评分检验法
直接评分法、加权系数法、子项分档评分法
2023-10-11
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感官评价4：三点检验法（差别检验）
感官实验设计类别：三点检验法（差别检验）
2023-10-08
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原创分享〡乳鸽风味形成探讨
原创分享！
2023-09-27
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感官评价3：描述分析实验
描述性分析
2023-09-15
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发酵酸鱼如何储存，你了解吗？
2023-09-13
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酱香具体是什么香呢？不同种类、产地酱香型白酒感官特征分析
白酒-酱香
2023-09-12
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感官评价1：消费者实验
消费者实验被广泛应用于分析消费者对样品的态度，以确定消费者是否更喜欢某一种食品。 实验不需要详细评定食品的某些感官特征，而只是一个综合的印象和个人喜好。
2023-09-08
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感官评价2：配偶试验法
把数个样品分为两组，逐个取出各组样品进行两两归类的分析方法叫做配偶试验法。
2023-09-08
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